プロジェクトファイルとは・・・
位置情報を除く、ラベル・シンボル・印刷書式などの設定情報を保存したGISソフトのデータファイル。(WordのdocxやExcelのxlsxに相当)
QGISでは拡張子qgzのプロジェクトファイルを開くと、拡張子gpkgのデータベースファイル(GeoPackage・・・位置情報)が読み込まれて地図が表示されます。
プロジェクト(J)→新規(N)を選択します。
無題のプロジェクトが作成されます。